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龙井茶储藏方法
时间:2019-5-5  来源:互联网  作者:未知
未拆封的龙井茶可以放入冰箱零下二度冷藏,可储存一年保持茶叶新鲜。拆封后的龙井茶保存方法为:饮用后请及时的用封口夹紧放冰箱,三个月里保持新鲜,避免潮湿和阳光直射。

龙井茶内含化学成分的反应速度与温度密切相关,降低温度可以减缓大多数化学变化,从而抑制龙井茶内含物质的各种变化,保持其色、香、味等感官品质。国内外大量的研究结果都表明,现有的龙井茶保鲜技术中,低温冷藏技术最先进,效果最好。从保鲜效果和节约成本两方面考虑,龙井茶的低温冷藏温度控制在0°C-10°C为好。

现在家用冰箱已非常普及,采用冰箱低温冷藏是一个好办法,不仅简便可靠,而且效果明显。买回的小包装茶,如龙井茶数量少而很干燥,也可用两层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中,至少可保存半年基本不变质;或将龙井茶装入容器,外套塑料袋,避免潮气进入,然后放入冰箱。温度在5°C以下时,可储存1年以上。
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