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龙井茶的最佳贮藏方式介绍
时间:2019-5-5  来源:互联网  作者:未知
龙井茶买回家后,其保存方式很重要,怎样贮藏,也是一种学问。

龙井茶劣变是龙井茶中的物质发生了化学变化,造成龙井茶色泽由绿润变得枯黄,并失去光泽,汤色暗黄,香气低沉,滋味平淡,甚至有异味生成。

低温贮藏家庭藏龙井茶,可以利用冰箱。将龙井茶分装小包装,密封后置于冷藏室,一般温度控制在3℃-6℃。值得注意的是,龙井茶一定要密封好,最好单独放置,避免和有异味的食品放在一起,有条件的话,可以单独选择一个冰箱,用来贮藏龙井茶。此外,也可以将龙井茶放在冷冻室内,只是需要品饮时,将茶叶取出后不要马上拆封取龙井茶,先放在常温下,待龙井茶达到外界温度后,再开封取龙井茶。

密封常温贮藏 将龙井茶密封包装好后,放在阴凉干燥、温度较低的地方放置。龙井茶的包装要避光、不透水气,无异味。

除氧贮藏除氧的方法很多,如抽真空、放置除氧剂、充氮气等.龙井茶外形各不相同,注重外形美,抽真空容易造成龙井茶破碎,所以抽真空不适用,但可以在包装袋内放置除氧、除湿剂,既有除氧的作用,又有除湿的作用,还可以充入氮气等。

石灰干燥贮藏 这是传统的龙井茶贮藏方法,将干燥的生石灰用布袋装好,龙井茶用透气的纸包装好后,放在陶缸中,石灰袋放在缸的中心,放在阴凉干燥的地方。要注意的是石灰要经常检查,潮解后要及时更换。

龙井茶的贮藏原则就是低温、低湿、避光、避氧、避异味,同时买回来的茶叶 一定要干燥,一般含水量要低于6%,否则容易变质,龙井茶量多时,要分成小包装,以便于取放,另外,一种包装最好盛放同一种、同品质的龙井茶,否则包装吸收一种茶叶的茶香后再放置其他的龙井茶,容易引起串味,对龙井茶的品质直接造成影响。
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