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龙井茶的冲泡方法介绍
时间:2019-5-5  来源:互联网  作者:未知
龙井茶的冲泡:
 
一般选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯,或青花白瓷茶盏。每杯1:50,加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。水温方面,则应用约75到85℃的水。千万不要用100℃沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以龙井茶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把龙井茶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感;水温太低,则香气、滋味透发不出来。


一:龙井茶上投法  


 
龙井茶叶扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶


  
1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入适量适温的开水后,投入龙井茶。
 
2.静待龙井茶一片一片下沉,欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。
   
3.龙井茶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,历历在目。
   
4.再仔细些欣赏,这真可说是一种艺术享受呢!  

5.虽然已经可以品饮龙井茶了,但总难舍,再看她一眼。
 
二:龙井茶中投法


1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入龙井茶,静待龙井茶慢慢舒展。
 
2.待龙井茶舒展后,加满开水。


3.可以喝了!但还是难舍,容你再多看她几眼。
   
三:龙井茶下投法  
 
1.准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量龙井茶。  

2.加入少许适温开水。
   
3.拿起冲泡杯,徐徐摇动使龙井茶完全濡湿,并让龙井茶自然舒展。  

4.待龙井茶稍为舒展后,加入九分满开水。
 
5.等待龙井茶溶出茶汤。
   
6.用杯盖稍微拨动茶汤,使龙井茶溶出的茶汤更平均。

7.倒入小茶杯中品饮。
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